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琼脂包埋法固定化α-淀粉酶特性的研究
琼脂包埋法固定化α-淀粉酶特性的研究
来源 :化学与生物工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sin4x
【摘 要】
:
以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化α-淀粉酶,并对其特性进行了研究。结果表明,该固定化酶最适pH值为7.5、最适温度为55~58℃,具有较好的贮存稳定性和反应稳定性,18 d后该
【作 者】
:
黄铃
【机 构】
:
湖南化工职业技术学院
【出 处】
:
化学与生物工程
【发表日期】
:
2007年08期
【关键词】
:
琼脂
包埋法
固定化
α-淀粉酶
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以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化α-淀粉酶,并对其特性进行了研究。结果表明,该固定化酶最适pH值为7.5、最适温度为55~58℃,具有较好的贮存稳定性和反应稳定性,18 d后该固定化酶的残余活力仍保留原酶活的71.6%左右,重复使用7次,酶活力下降不大,其酶活回收率达到78.8%。
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