【摘 要】
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生物胺的含量是衡量食品卫生状况和药物纯度的重要标志之一，建立食品药品中生物胺的精准、灵敏检测具有重要的实际意义。该文基于核酸适配体置换生物胺信号源并结合荧光信号循环扩增的策略，建立了一种新型的同时检测鱼肉、猪肉和抗生素中4种生物胺的高效液相色谱法（HPLC）。首先通过两步信号置换，将无荧光信号的目标物转换为有荧光信号的核酸探针；再结合双链特异性核酸酶辅助信号扩增策略，获取大量不同长度和碱基序列的核
【基金项目】
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国家自然科学基金（21705060,21605105）； 江苏省自然科学基金面上项目（BK20211340）； 国家药品监督管理局化学药品杂质谱研究重点实验室开放课题（NMPA-KLIPCD-2020-09）～～；
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生物胺的含量是衡量食品卫生状况和药物纯度的重要标志之一，建立食品药品中生物胺的精准、灵敏检测具有重要的实际意义。该文基于核酸适配体置换生物胺信号源并结合荧光信号循环扩增的策略，建立了一种新型的同时检测鱼肉、猪肉和抗生素中4种生物胺的高效液相色谱法（HPLC）。首先通过两步信号置换，将无荧光信号的目标物转换为有荧光信号的核酸探针；再结合双链特异性核酸酶辅助信号扩增策略，获取大量不同长度和碱基序列的核酸探针；最后借助HPLC平台实现实际样品中多种生物胺信号的精确识别。文章研究了核酸探针的碱基序列和长度对出峰时间和前后顺序的影响，以提高荧光信号的区分度。通过正交实验探讨了柱温、流速和梯度洗脱过程、反应温度、孵化时间等对信号分离的影响，确定最优条件，提高信号的分离效率。该方法对目标物酪胺、组胺、精胺和色胺的检出限分别为0.25、0.21、0.27和0.19 pmol/L,线性范围为1 pmol/L～1μmol/L。通过对硫酸大庆霉素、鱼肉和猪肉样品中生物胺含量进行检测，研究了该方法检测实际样品的可行性。该方法可精准识别、捕获和分离复杂基质样品中的生物胺组分，能有效提高对目标分析物的选择性，并降低实际样品中的基质干扰，有望为食品药品分析领域提供一种新的思路。
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