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中国传统名优肉食品─—北京烤鸭朱曜（四川商检局，成都６１００４１）－、前言北京烤鸭是北京的名优特产，也是我国在烧烤肉禽制品中的名优产品，人们到北京观光旅游，不论外宾内宾，均以登长城、吃烤鸭为幸事，认为“不到长城非好汉，不吃烤鸭最遗憾”。北京烤鸭的历史...
中国传统名优肉食品─—北京烤鸭
【摘 要】
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中国传统名优肉食品─—北京烤鸭朱曜（四川商检局，成都６１００４１）－、前言北京烤鸭是北京的名优特产，也是我国在烧烤肉禽制品中的名优产品，人们到北京观光旅游，不论外宾内宾，均以登长城、吃烤鸭
【机 构】
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四川商检局
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年03期
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