【摘 要】
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建立了采用高效液相快速准确的检测白酒中6种生物胺（腐胺、亚精胺、精胺、色胺、盐酸吡哆胺、对羟基苯乙胺）含量的方法。此方法特征在于采用正丁醇-二氯甲烷萃取酒样，并优化了萃取步骤，保证萃取效率最高及各样品萃取效率一致。以丹磺酰氯作为衍生剂，衍生条件为60℃、30 min、2 m L衍生剂（浓度为10 mg/m L），采用Agilent Polaris C18-A色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μ
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建立了采用高效液相快速准确的检测白酒中6种生物胺（腐胺、亚精胺、精胺、色胺、盐酸吡哆胺、对羟基苯乙胺）含量的方法。此方法特征在于采用正丁醇-二氯甲烷萃取酒样，并优化了萃取步骤，保证萃取效率最高及各样品萃取效率一致。以丹磺酰氯作为衍生剂，衍生条件为60℃、30 min、2 m L衍生剂（浓度为10 mg/m L），采用Agilent Polaris C18-A色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）分离，以乙腈和水作为流动相A和B，采用梯度洗脱，洗脱程序如表1，流速为1 m L/min，柱温为35℃，检测波长为254 nm。6种生物胺如表2所示浓度范围内具有良好的线性关系（R~2＞98.643%）,6种生物胺的检出限0.04～0.09 mg/L，定量限0.10～0.32，选取3.000 mg/L、5.000mg/L 2个水平加标，平均加标回收率为92.20%～108.86%。
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