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自20世纪90年代末以来，一些西方国家相继进行了食品安全体制改革，普遍建立了相对独立、精简的食品安全管理机构。而我国在经历了多次食品安全事件之后。改革已是必然之路。在食品安全体制改革方面，英国、日本和关国进行了有益的尝试，积累了一些值得重视的经验，这些管理模式和经验对于我国食品安全体系的建立具有一定的借鉴价值和现实意义。对近年来国际食品安全系统改革动态和趋势进行了研究与分析，并就构建我国食品安全体制提出了相关的政策建议。