选用4头初始体重为(420±15)kg并安有瘤胃瘘管的婆罗门与本地牛杂交的肉牛,随机分到一个4×4拉丁方设计中。试验组在稻秸基础日粮中分别添加0、200、400、600g的桑叶尿素制粒颗粒(MUP),自由采食。所有的牛单独饲养,每头牛按照每千克体重补充5g精料。试验分4期,每期21d。试验前14d,所有肉牛自由采食,在后7d,所有肉牛转移到代谢笼进行尿液和粪便的收集。研究结果发现,随着MUP添加水平的提高,总采食量呈线性增加(P<0.05);瘤胃温度和pH未受MUP添加量影响,但显著提高了瘤胃氨氮浓度(P<0.05),且当MUP的添加浓度为600g时,氨氮浓度达到最高水平(18.5mg/dL)。同样,瘤胃总细菌和瘤胃纤维分解菌在MUP添加浓度为600g时大量富集。然而,PCR-DGGE结果表明在处理组和采样时间之间产甲烷菌的多样性相似,且UPGMA分析其亲缘关系为69%。由此可知,肉牛饲喂稻秸且MUP的添加量为600g时,能显著提高干物质采食量、瘤胃氨氮浓度和纤维分解菌,从而改善瘤胃内环境。