海参及其功能性成分的开发(2003年辽宁省技术发明一等奖,2002年度大连市科技进步一等奖)

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kollisjordan
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海参是传统的海珍品,但其精深加工一直是空白。该项目开发出海参肽胶囊、海参粘多糖和即食海参制品。
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