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海参是传统的海珍品，但其精深加工一直是空白。该项目开发出海参肽胶囊、海参粘多糖和即食海参制品。
海参及其功能性成分的开发（2003年辽宁省技术发明一等奖，2002年度大连市科技进步一等奖）
【摘 要】
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海参是传统的海珍品，但其精深加工一直是空白。该项目开发出海参肽胶囊、海参粘多糖和即食海参制品。
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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2007年1期
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