我看到好多小人在我眼前跳舞……浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症监护室（ICU）病房里，送来了一位 “小人国幻视症”发作的病人，迷迷糊糊地沉浸在幻觉中，意识不清，讲话都不利索了。一问家属，原来病人是吃了朋友从云南寄过来的牛肝菌。据说这种蘑菇是云南常见的食用菌，其味鲜美无比，还有保健功效。没想到，煲汤喝下肚，居然中毒了。
　　“目前针对蘑菇中毒的情况，还没有特效药物能够进行治疗。”重症医学科副主任郭丰说。因此，ICU的医生护士们立刻对病人进行了多次的洗胃、导泻和血液净化，力图将毒素对病人身体的影响减到最低。
　　三天后，病人的病情终于好转，这场惊险的“ICU小人国三日游”，为她留下了深刻的教训——对于不熟悉的蘑菇，一定要谨慎食用啊！
　　蘑菇中的河豚——牛肝菌
　　牛肝菌是一种重要的野生食用菌，主产地云南，因其鲜美的口感和丰富的营养，被列为四大名菌之一。
　　但是，牛肝菌无法人工养殖，而且种类繁多，其中或多或少地含有一些内源性毒素，在食用过量或加工不当时就会引发中毒。
　　根据中毒后的不同症状，牛肝菌食用中毒的患者主要被划分为“神經精神型”和“胃肠炎型”两种类型，常常表现为奇怪的幻觉伴随严重的肠胃疾病、腹泻等症状。
　　目前，还没有一个准确的烹饪方法能够保证消除牛肝菌的毒素，每个人的生理条件对于牛肝菌中毒素的耐受能力也不同，因此，大家最好还是不要铤而走险去尝试。
　　实在经受不住诱惑想吃的话，记得一定要煮熟煮透、少量食用，并及时关注食用后的身体状况哦！
　　牛肝菌是一种知名的食用菌，所以导致大家对它的毒性作用有所麻痹。而大家在踏青游玩过程中、在山野间看到的蘑菇可能比牛肝菌更加危险。因此如果不熟悉的话，最好不要采摘食用野生蘑菇。
　　民间蘑菇鉴别法，多数不靠谱
　　尽管类似的新闻层出不穷，但每年还是有不少病人，因贪食野生蘑菇的鲜味，中毒而被送进重症监护室。


　　很多被蘑菇放倒的病人，都对自己鉴别蘑菇的能力和经验比较自信。其实民间人士“引以为傲”的蘑菇辨认法，大多都是广为流传的误区。毕竟，专业人士在面对形形色色的蘑菇时，也要经过形态观察、基因提取、分子鉴定等多个流程才能够完成识别呢！
　　以下是民间常见的辨别误区，见到野生蘑菇，可别再凭这些“经验”断定啦！
　　误区一：生蛆、长虫子的蘑菇没有毒
　　此种鉴别方法还有进阶版：拿野蘑菇喂鸡鸭等牲畜，看它们会不会中毒。人和昆虫、牲畜的生理条件是不一样的！对毒素的吸收和反应当然也不一样！虫子、牲畜吃了没事，不代表人吃了就没事。
　　误区二：毒蘑菇跟银器、大米、大蒜一起煮，颜色变黑有毒，不变则无毒
　　“银针验毒”之类的方法，只是小说和电视里的情节，验验砷化物（如砒霜）、硫化物还行，验证蘑菇毒素真的不靠谱。
　　误区三：受伤变色、泡水变浑、有分泌物的蘑菇才有毒
　　不同品种的蘑菇多多少少都含有浆液、分泌物，性质也不尽相同，并不能以此来作为辨识毒蘑菇的方法。
　　误区四：长在潮湿/粪便处的蘑菇有毒，长在松树下等清洁处的蘑菇无毒
　　虽然蘑菇种类繁多，但是生长环境都差不多，不管是寄生、腐生或与高等植物共生，都要求有比较高的环境湿度，而环境的“清洁”“肮脏”与蘑菇的毒性没有一点关系。
　　误区五：颜色鲜艳的蘑菇有毒，长相朴素的蘑菇无毒
　　这大概是蘑菇界流传最广的谣言了。事实上，医院里收治的大量蘑菇中毒的病人，吃的都是长相朴素的毒蘑菇。灰花纹鹅膏、致命鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒蘑菇，都是纯白色或者灰色的，一副人畜无害的样子。
　　总之，吃蘑菇咱只认准正规渠道购买的食用蘑菇，看见什么山珍野味都别嘴馋，才是最好的防中毒办法。
　　蘑菇中毒，又该怎么办
　　万一蘑菇中毒了，我们又该怎么办呢？所幸，毒蘑菇下肚后，毒素的发作有一段几小时不等的潜伏期。当出现头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状时，请不要掉以轻心，误以为是肠胃炎，应立即采取急救措施，并呼叫救护车，立即就医。等待救援过程中先自我急救，可采用压迫舌根或饮用大量淡盐水的方法来催吐。催吐后，为防止反复呕吐发生脱水，建议饮用盐水或加入食用糖的“糖盐水”，以补充流失的体液，防止休克。千万不要强行向已发生昏迷的患者口内灌水，防止窒息。