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本文介绍了国外肉类包装的发展以及肉制品技术创新与进展。肉制品包装的要求是满足零售商的需求以及如何减少劳动力，并更大限度的满足消费者对产品鲜度、高品质以及风味的需求。随着高品质产品的连续生产，增加食品的安全性和去除病原体以促进包装发展。
国外肉制品的包装发展
【摘 要】
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本文介绍了国外肉类包装的发展以及肉制品技术创新与进展。肉制品包装的要求是满足零售商的需求以及如何减少劳动力，并更大限度的满足消费者对产品鲜度、高品质以及风味的需求
【机 构】
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兰州理工大学
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2010年7期
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