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摘要 简述了灵武长枣的营养价值，并从苗木繁殖、园地选择与整理、肥水管理、整形修剪和病虫害防治等方面探讨其高产栽培技术。
关键词 灵武长枣；营养价值；栽培技术
中图分类号 S665.1.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0112-01
灵武市位于宁夏回族自治区，有悠久的果树栽培历史。灵武市属于典型的大陆性季风气候，四季分明、光照充足，其得天独厚的自然地理条件赋予了灵武长枣独特的风味，灵武长枣更是于2006年获得国家地理标志产品保护。而今，灵武市长枣产业长足发展，已经成为促进人民经济发展的重要途径之一。灵武长枣品质极佳、风味独特，是鲜食和制干的上佳选择，灵武长枣树是极富灵武市地方特色的优良枣树品种。灵武长枣性状优良，鲜枣呈略扁的长圆柱形，果皮紫红色，有紅褐色果点，果皮较薄，果肉呈绿白色，汁液丰富，酸甜适口，品质极佳，风味独特。其富含各种矿物质和维生素，特别是每100 g鲜枣中维生素C含量高达345 mg以上，是中华猕猴桃的2倍以上。灵武长枣鲜枣可食率约95%，含糖量30%，含酸0.25%，制干率37.2%，营养价值高，作为药用益气补中、润心肺、滋脾胃、生津液、补五脏。其中还含有大量的维生素P，对保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加有利，对高血压、动脉硬化等病症有疗效。用鲜果制成酒枣，香甜独特，是春节食用的佳品，将干枣和银耳、枸杞一起煮食，或配制成八宝饭、八宝茶、大枣粥等饮食，能够养胃健身、美容养颜。现将灵武长枣高产栽培技术简述如下。
1 苗木繁殖
1.1 归圃育苗
选择立地条件好、地势较高而平坦的肥沃砂壤土作为育苗地，在育苗前1年深翻同时施入基肥，育苗当年春季进行整地。春末在枣树树冠外围之下，挖宽度和深度均为25 cm左右的条沟，回填农家肥和原土的混合物，之后灌水，待第2年条沟处长出根蘖苗，即可进行归圃育苗。归圃苗一般根系较发达，造林栽培成活率高。
1.2 酸枣砧嫁接育苗
灵武市林业局于1999—2003年进行了以酸枣作砧木嫁接灵武长枣育苗的试验，结果表明，此种方式培育的种苗出苗快、生长量大、苗木粗壮、抗逆性强、嫁接率高。据试验结果可知，接穗质量的好坏直接影响嫁接的成败，因此应选择一年生、芽体饱满的枣头采集接穗，3月中旬至4月上旬均可进行采集，接穗要带有1个完整的结果母枝或者正芽。剪穗之后为了便于储存，减少接穗的水分蒸发，提高成活率，应当天进行蜡封，蜡温保持在100～110 ℃为宜。根据灵武市的气象资料，每年4月中旬至5月上旬较适宜嫁接，嫁接前应对育苗地施入尿素225 kg/hm2左右和二铵300 kg/hm2左右，并灌水，灌水7 d之后可进行嫁接，嫁接时为了提高成活率，应保证削面平整光滑，使削面上下部能够与砧木结合紧密，接触面大。嫁接之后要及时检查成活情况，除去砧木生发的萌蘖，加强肥水管理和病虫害防治，第3年4月中下旬苗木即可出圃[1-2]。
2 园地选择与整理
灵武长枣对环境的要求不严格，适应性较强，但是为了达到高产的目的，最好选择地势平坦、地下水位低于1.5 m、排灌方便、pH值6～8的酸性深厚砂壤土。平地或山地均可栽培，平地栽培多采用长方形地块，而山地多采用等高栽培。如果园地的立地条件不是最佳条件，则需要做好土壤的改良工作，以改善灵武长枣的根系环境，促进其优质高产。由于秋冬气温较低，容易产生冻害，故而一般在生产实践活动中选择春季进行栽培。在春季天气回温、土壤解冻之后枣苗萌芽之前要进行整地，根据环境条件和品种确定行距和株距，挖出长、宽、高均为1 m左右的栽植坑，每坑施入基肥。
3 肥水管理
为了改善土壤条件，为枣树提供充足的养分，使枣树早产高产，要重视肥水管理。施肥应把握均衡原则，前促后控。密植丰产园在每年采收之后土壤封冻之前施入农家肥75 t/hm2作为基肥。翌年还应适时追肥，在春季枣树枝叶萌发、生长量大的时候，追肥以氮肥和磷肥为主；坐果期和果实膨大期，为了促进果实的发育，追肥以钾肥为主；为了减少落花落果，还可喷施磷酸二氢钾溶液和硼砂。伴随追肥，可以适度浇灌以补充水分，促进枝叶和根系的生发。
4 整形修剪
幼龄树的整形修剪应以疏截结合为原则，以开张角度、扩大树冠为主，选留长势较旺的强枝培养枝组。定植当年等苗木成活之后新梢约5 cm时，抹除整形带以下的枣头，新梢长至约50 cm时进行摘心。定植翌年春天，及时疏去过密枝、过低枝和并生枝，选取3～5个枝条作为骨干枝，及时截去除了骨干枝和计划培养主干延长头之外的新生枣头。等枣头新梢呈现半木质化时拿枝，枝角调整至75°左右为宜。6月初视苗木状况可开始分批摘心，7月中下旬之前完成所有枣头和二次枝摘心。定植之后第3～5年的整形修剪和第2年相仿。进入盛果期的枣树不再截除主干和骨干枝延长头，而是在枣头新梢长至5 cm左右时进行摘心。而为了提高坐果率和促进果实发育，摘心后应及时抹除树体上萌发的枣头新梢和二次、三次枣头[3-4]。
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5 病虫害防治
5.1 病害防治
枣疯病一旦发病，病树就大量减产，几年后整株便可能死亡，除了清除疯枝和病株以外，还应加强果园管理，发病初期，枣园喷施2～3次0.2%的氯化铁溶液，隔1周再喷施1次，有良好的防治效果；枣锈病只危害树叶，发病枣园可在7月上中旬喷施30%绿得宝悬胶剂400～500倍液，或20%萎锈灵乳油400倍液进行防治。
5.2 虫害防治
枣大球蚧在枝干上刺吸枝叶，排泄蜜露，容易发生煤污病，可在夏季虫体膨大期至虫卵孵化之前人工去除虫体，也可在5月中下旬若虫孵化期喷施80%敌敌畏1 500倍液进行防治；梨圆蚧危害枝条、果实和叶片，可在枣树休眠期喷施石硫合剂防治；枣壁虱受害部位呈现银灰色锈斑或干枯脱落，受寒严重的植株或原地可绝产，可在5月底至6月初枣树的始花期交叉喷施40%氧化乐果乳油1 500倍液和20%三氯杀螨醇乳剂1 000倍液进行防治。
6 参考文献
[1] 王涛，周更生，周全良.灵武长枣规范栽培技术[J].内蒙古林业科技，2009（2）：60-62.
[2] 尚雁鸿.灵武长枣优质丰产栽培技术[J].中国果菜，2008（5）：17-18.
[3] 朱连成，魏卫东，喻菊芳.灵武长枣的优良性状及发展前景[J].宁夏农林科技，2002（3）：36-37.
[4] 李华，王英，马雪峰，等.宁夏灵武长枣示范园区土壤养分调查与分析[J].北方园艺，2013（17）：186-190.
关键词 灵武长枣；营养价值；栽培技术
中图分类号 S665.1.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0112-01
灵武市位于宁夏回族自治区，有悠久的果树栽培历史。灵武市属于典型的大陆性季风气候，四季分明、光照充足，其得天独厚的自然地理条件赋予了灵武长枣独特的风味，灵武长枣更是于2006年获得国家地理标志产品保护。而今，灵武市长枣产业长足发展，已经成为促进人民经济发展的重要途径之一。灵武长枣品质极佳、风味独特，是鲜食和制干的上佳选择，灵武长枣树是极富灵武市地方特色的优良枣树品种。灵武长枣性状优良，鲜枣呈略扁的长圆柱形，果皮紫红色，有紅褐色果点，果皮较薄，果肉呈绿白色，汁液丰富，酸甜适口，品质极佳，风味独特。其富含各种矿物质和维生素，特别是每100 g鲜枣中维生素C含量高达345 mg以上，是中华猕猴桃的2倍以上。灵武长枣鲜枣可食率约95%，含糖量30%，含酸0.25%，制干率37.2%，营养价值高，作为药用益气补中、润心肺、滋脾胃、生津液、补五脏。其中还含有大量的维生素P，对保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加有利，对高血压、动脉硬化等病症有疗效。用鲜果制成酒枣，香甜独特，是春节食用的佳品，将干枣和银耳、枸杞一起煮食，或配制成八宝饭、八宝茶、大枣粥等饮食，能够养胃健身、美容养颜。现将灵武长枣高产栽培技术简述如下。
1 苗木繁殖
1.1 归圃育苗
选择立地条件好、地势较高而平坦的肥沃砂壤土作为育苗地，在育苗前1年深翻同时施入基肥，育苗当年春季进行整地。春末在枣树树冠外围之下，挖宽度和深度均为25 cm左右的条沟，回填农家肥和原土的混合物，之后灌水，待第2年条沟处长出根蘖苗，即可进行归圃育苗。归圃苗一般根系较发达，造林栽培成活率高。
1.2 酸枣砧嫁接育苗
灵武市林业局于1999—2003年进行了以酸枣作砧木嫁接灵武长枣育苗的试验，结果表明，此种方式培育的种苗出苗快、生长量大、苗木粗壮、抗逆性强、嫁接率高。据试验结果可知，接穗质量的好坏直接影响嫁接的成败，因此应选择一年生、芽体饱满的枣头采集接穗，3月中旬至4月上旬均可进行采集，接穗要带有1个完整的结果母枝或者正芽。剪穗之后为了便于储存，减少接穗的水分蒸发，提高成活率，应当天进行蜡封，蜡温保持在100～110 ℃为宜。根据灵武市的气象资料，每年4月中旬至5月上旬较适宜嫁接，嫁接前应对育苗地施入尿素225 kg/hm2左右和二铵300 kg/hm2左右，并灌水，灌水7 d之后可进行嫁接，嫁接时为了提高成活率，应保证削面平整光滑，使削面上下部能够与砧木结合紧密，接触面大。嫁接之后要及时检查成活情况，除去砧木生发的萌蘖，加强肥水管理和病虫害防治，第3年4月中下旬苗木即可出圃[1-2]。
2 园地选择与整理
灵武长枣对环境的要求不严格，适应性较强，但是为了达到高产的目的，最好选择地势平坦、地下水位低于1.5 m、排灌方便、pH值6～8的酸性深厚砂壤土。平地或山地均可栽培，平地栽培多采用长方形地块，而山地多采用等高栽培。如果园地的立地条件不是最佳条件，则需要做好土壤的改良工作，以改善灵武长枣的根系环境，促进其优质高产。由于秋冬气温较低，容易产生冻害，故而一般在生产实践活动中选择春季进行栽培。在春季天气回温、土壤解冻之后枣苗萌芽之前要进行整地，根据环境条件和品种确定行距和株距，挖出长、宽、高均为1 m左右的栽植坑，每坑施入基肥。
3 肥水管理
为了改善土壤条件，为枣树提供充足的养分，使枣树早产高产，要重视肥水管理。施肥应把握均衡原则，前促后控。密植丰产园在每年采收之后土壤封冻之前施入农家肥75 t/hm2作为基肥。翌年还应适时追肥，在春季枣树枝叶萌发、生长量大的时候，追肥以氮肥和磷肥为主；坐果期和果实膨大期，为了促进果实的发育，追肥以钾肥为主；为了减少落花落果，还可喷施磷酸二氢钾溶液和硼砂。伴随追肥，可以适度浇灌以补充水分，促进枝叶和根系的生发。
4 整形修剪
幼龄树的整形修剪应以疏截结合为原则，以开张角度、扩大树冠为主，选留长势较旺的强枝培养枝组。定植当年等苗木成活之后新梢约5 cm时，抹除整形带以下的枣头，新梢长至约50 cm时进行摘心。定植翌年春天，及时疏去过密枝、过低枝和并生枝，选取3～5个枝条作为骨干枝，及时截去除了骨干枝和计划培养主干延长头之外的新生枣头。等枣头新梢呈现半木质化时拿枝，枝角调整至75°左右为宜。6月初视苗木状况可开始分批摘心，7月中下旬之前完成所有枣头和二次枝摘心。定植之后第3～5年的整形修剪和第2年相仿。进入盛果期的枣树不再截除主干和骨干枝延长头，而是在枣头新梢长至5 cm左右时进行摘心。而为了提高坐果率和促进果实发育，摘心后应及时抹除树体上萌发的枣头新梢和二次、三次枣头[3-4]。
（下转第116页）
（上接第112页）
5 病虫害防治
5.1 病害防治
枣疯病一旦发病，病树就大量减产，几年后整株便可能死亡，除了清除疯枝和病株以外，还应加强果园管理，发病初期，枣园喷施2～3次0.2%的氯化铁溶液，隔1周再喷施1次，有良好的防治效果；枣锈病只危害树叶，发病枣园可在7月上中旬喷施30%绿得宝悬胶剂400～500倍液，或20%萎锈灵乳油400倍液进行防治。
5.2 虫害防治
枣大球蚧在枝干上刺吸枝叶，排泄蜜露，容易发生煤污病，可在夏季虫体膨大期至虫卵孵化之前人工去除虫体，也可在5月中下旬若虫孵化期喷施80%敌敌畏1 500倍液进行防治；梨圆蚧危害枝条、果实和叶片，可在枣树休眠期喷施石硫合剂防治；枣壁虱受害部位呈现银灰色锈斑或干枯脱落，受寒严重的植株或原地可绝产，可在5月底至6月初枣树的始花期交叉喷施40%氧化乐果乳油1 500倍液和20%三氯杀螨醇乳剂1 000倍液进行防治。
6 参考文献
[1] 王涛，周更生，周全良.灵武长枣规范栽培技术[J].内蒙古林业科技，2009（2）：60-62.
[2] 尚雁鸿.灵武长枣优质丰产栽培技术[J].中国果菜，2008（5）：17-18.
[3] 朱连成，魏卫东，喻菊芳.灵武长枣的优良性状及发展前景[J].宁夏农林科技，2002（3）：36-37.
[4] 李华，王英，马雪峰，等.宁夏灵武长枣示范园区土壤养分调查与分析[J].北方园艺，2013（17）：186-190.