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“走兽莫如兔。”这是人们对免肉鲜美的赞语。 免肉肉质细嫩,容易消化,其营养价值很高,经测定,每100克兔肉含蛋白质21.2克,比牛、羊肉和猪精肉的蛋白质含量都高,它还含有较多的人类不可缺少的非饱和脂肪酸,这是免肉优于其他禽畜肉的独特之处。兔肉还是良药,我国医药史上把免肉入药,可追溯
肉兔亟待加快开发
【摘 要】
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“走兽莫如兔。”这是人们对免肉鲜美的赞语。 免肉肉质细嫩,容易消化,其营养价值很高,经测定,每100克兔肉含蛋白质21.2克,比牛、羊肉和猪精肉的蛋白质含量都高,它还含有较多
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1996年10期
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