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高职酒店管理专业职业胜任力模型是基于提升学生品质修养、提高创新能力、适应企业多元化需求而提出的。该模型的构建以行业调查为依据,分析了职业品质、职业能力、职业素养、职业社交和社会能力五个要素,结合高职教育的特点,设计实现了以常态课程和卓越职业能力课程为核心的高职酒店管理专业课程体系,为进一步实施专业教学改革奠定了课程基础。