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广西北部湾是中国著名的渔场,且拥有丰富的海洋资源。罗非鱼、近江牡蛎、对虾等已经成为广西优势水产品产业的核心,其产量也已位居全国前列。然而,广西北部湾水产品的加工还存在产品附加值低、技术含量低、市场占有率低等问题。因此,加强水产品的精深加工,提高水产品附加值及国际竞争力已经成为当前发展广西北部湾水产品产业的重要课题。