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对20峰准格尔双峰驼乳脂肪酸质量分数的季节变化进行了分析，结果表明，准格尔双峰驼枯草前期乳中饱和脂肪酸（SFA）的质量分数显著高于其他三季，而其他三季间则差异均不显著；准格尔双峰驼乳中单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的质量分数没有显著的季节差异。准格尔双峰驼乳致动脉粥样硬化指数低于牛乳，饱和脂肪酸和不包脂肪酸的比例适当，比牛乳驼乳脂肪酸对人体具有较高的营养价值。