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褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)属鲽形目,鲽亚目,鲆科,牙鲆属,俗称牙片、左口、比目鱼。褐牙鲆为近海暖温性底层鱼类,分布广泛,适应性强,生长迅速,肉质鲜美,深受消费者的喜爱,是名贵的海水增养殖品种之一。有关牙鲆的研究,早在1959年我国的张崇理就对褐牙鲆的早期发育史进行了研究,以后,中科院海洋研究所和黄海水产研究所相继对北方褐牙鲆的早期发育生物学进行了研究,