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根韭菜又叫山韭菜、大韭菜、鸡脚韭菜、苤菜等．它是云南的一种特产蔬菜，根韭菜与普通韭菜相比．其主要供食部分为粗壮条形的线状根．根长15—20厘米，蛆2，3毫米及肥嫩的花苔．叶片经软化后也可以食用．根韭菜能开花但不结籽以无性繁殖报韭菜根系发达，生长势旺，分蘖力强，喜温腰湿润阳光充足的气候条件，要求疏松肥沃的砂壤土，适应性广．抗逆性强．但不耐高温醍霜冻，以地下根茎越冬，