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期刊论文
纤维素酶及相关酶在食品生物技术中的应用生物
纤维素酶及相关酶在食品生物技术中的应用生物
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:danielddy
【摘 要】
:
<正>随着社会经济的快速发展,人们的生活水平得到显著提高,所食用食物的种类、口味逐渐向多样化发展。同时随着快速发展的科学技术,在干洗、纺织、动物饲料、酿造、食品等行
【作 者】
:
董宇
【机 构】
:
内蒙古包头市食品药品检验检测中心
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2016年10X期
【关键词】
:
相关酶
水果饮料
纤维素酶
果胶酶
食品生物技术
橄榄油
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<正>随着社会经济的快速发展,人们的生活水平得到显著提高,所食用食物的种类、口味逐渐向多样化发展。同时随着快速发展的科学技术,在干洗、纺织、动物饲料、酿造、食品等行业中逐渐开始应用果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶,其商业价值和应用价值都得到了一定的发展。
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