【摘 要】
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<正> 朝鲜族的饮食可分为家常便饭和节日(待客)特别饮食。便饭主要是米饭、汤、咸菜等。米饭主要是大米和小米。现在种谷子的越来越少,米饭多以大米为主。平时吃饭喜欢喝汤。
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<正> 朝鲜族的饮食可分为家常便饭和节日(待客)特别饮食。便饭主要是米饭、汤、咸菜等。米饭主要是大米和小米。现在种谷子的越来越少,米饭多以大米为主。平时吃饭喜欢喝汤。朝鲜族喜食狗肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、蛋等。狗肉是朝鲜族特别喜吃的肉食之一,通常喜欢熬汤。朝鲜族吃狗肉一般不扒度,退毛,拿出内脏,剁成大块洗净,然后放入冷水中浸泡数小时,再放入锅中煮熟。狗肉煮熟之后将其撕成肉丝,放
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