南昆山毛叶茶三种多酚的分离纯化及抗氧化研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huhuairen

【摘要】

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本研究以南昆山毛叶绿茶为材料,通过30%乙醇、乙酸乙酯提取,进而采用羟丙基葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)柱层析和制备型高效液相色谱分离纯化得到3种多酚单体物质;通过高效液

【作者】

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旷小珊高雄林晓蓉陈忠正李斌张媛媛

【机构】

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华南农业大学食品学院,广东省微生物研究所

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2020年5期

【关键词】

：

南昆山毛叶茶分离鉴定多酚单体物质抗氧化 Camellia ptilophylla Changisolation and identificationpol

【基金项目】

：

现代农业产业技术体系专项资金(CARS-23),广东省自然科学基金自由申请项目(2018A030313917),广东珍稀茶树资源南昆山毛叶茶抗炎活性组分的相互作用研究,广东省普通高校青年创新人才项目(2017KQNCX019),广东特色资源南昆山毛叶茶纳米聚集体的功能特性研究

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本研究以南昆山毛叶绿茶为材料,通过30%乙醇、乙酸乙酯提取,进而采用羟丙基葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)柱层析和制备型高效液相色谱分离纯化得到3种多酚单体物质;通过高效液相色谱-串联质谱、核磁共振和红外光谱鉴定单体结构;以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2′-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)两种自由基的清除能力、铁离子还原能力(FRAP)和氧自由基的吸收能力(ORAC)为指标,运用L-O2肝细胞氧化应激模型,综合评价3种多酚单体物质的抗氧化活性。结果

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