【摘 要】
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目的:考察芦丁对糖及活性二羰基化合物诱导的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)糖基化的抑制效果。方法:建立牛血清白蛋白-丙酮醛(bovine serum albumin-methylglyoxal
【基金项目】
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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX12_0417);江苏省自然科学基金项目(BK2012850);江苏省教育厅自然科学基金项目(12KJB5500005)
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目的:考察芦丁对糖及活性二羰基化合物诱导的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)糖基化的抑制效果。方法:建立牛血清白蛋白-丙酮醛(bovine serum albumin-methylglyoxal,BSA-MGO)、牛血清白蛋白-乙二醛(bovine serum albumin-glyoxal,BSA-GO)、牛血清白蛋白-还原糖反应体系,利用荧光光谱的方法考察MGO、GO和还原糖对于BSA糖基化的影响,并考察芦丁对于3个反应体系中晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)的抑制作用。结果:MGO、GO、还原糖浓度分别为0.5、0.5、10 mmol/L时引发BSA蛋白糖基化反应较为显著。对于上述3个体系,芦丁的添加浓度分别为0.25、0.25、1 mmol/L时,能有效地抑制AGEs的形成。结论:芦丁能有效地抑制BSA-MGO、BSA-GO、BSA-还原糖体系的牛血清白蛋白糖基化。
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