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丹参是我国的大宗中药材品种之一,年产量近2万t。我国丹参中成药的制备常采用水浸丹参,对经水浸提加工后的丹参药渣开展功能组分研究,有助于丹参药材物尽其用。结果表明:丹参药渣中的纤维素、半纤维素和木质素的占比分别为19.5%、20.8%和16.8%,可溶性还原糖和蛋白质含量较低,1 g丹参药渣中总丹参酮为4.90 mg(丹参酮II A 2.38、丹参酮I 1.44、隐丹参酮0.61和二氢丹参酮0.47 mg);以ABTS+·、DPPH·自由基清除、铁氰化钾法测总还原