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应用气相色谱分析浓香型白酒不同配方人工窖泥中微量挥发性成分,结果表明,不同配方的人工窖泥中微量挥发性成分种类和含量存在差异。以百年老窖泥中微量挥发性成分为参照,初步确定配方2最好。
不同配方人工窖泥微量挥发性成分研究
【摘 要】
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应用气相色谱分析浓香型白酒不同配方人工窖泥中微量挥发性成分,结果表明,不同配方的人工窖泥中微量挥发性成分种类和含量存在差异。以百年老窖泥中微量挥发性成分为参照,初
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司,四川省农科院水稻高粱研究所,四川省泸州市酿酒科学研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2011年03期
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