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高效液相色谱法在乳品分析中的应用
高效液相色谱法在乳品分析中的应用
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nebula_0718
【摘 要】
:
针对高效液相色谱法以其准确、快速、高效的优点被应用于食品分析的方方面面,对高效液相色谱法在乳品营养成分、风味物质、食品添加剂、毒物和药物残留以及乳品加工储藏中品
【作 者】
:
王素雅
任顺成
【机 构】
:
南京经济学院食工系,江南大学食品学院
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2002年03期
【关键词】
:
高效液相色谱法(HPLC)
乳品
分析
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针对高效液相色谱法以其准确、快速、高效的优点被应用于食品分析的方方面面,对高效液相色谱法在乳品营养成分、风味物质、食品添加剂、毒物和药物残留以及乳品加工储藏中品质控制等进行了综述。
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