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如何鉴别豆腐
如何鉴别豆腐
来源 :家庭医药.快乐养生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jackfang999
【摘 要】
:
豆腐的优势,在于提供植物性蛋白质和大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类,对控制慢性疾病有利;不喜欢或不耐受奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以获取足够的钙。而且与奶
【作 者】
:
于帆
【出 处】
:
家庭医药.快乐养生
【发表日期】
:
2009年7期
【关键词】
:
内酯豆腐
凝固剂
鉴别
大豆蛋白
植物性蛋白
慢性疾病
葡萄糖酸内酯
部分替代
奶制品
奶酪
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豆腐的优势,在于提供植物性蛋白质和大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类,对控制慢性疾病有利;不喜欢或不耐受奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以获取足够的钙。而且与奶酪相比,豆腐
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