中华绒螯蟹扣蟹的耗氧率和窒息点测定

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扣蟹的耗氧率随水温的升高明显提高,体重3g ~5g 的扣蟹25 ℃时耗氧率( mg O2/h·g) 仅为00706 ,20 ℃时为0338 ,30 ℃时为0427 ,并且规格越大,耗氧率越低。不同规格扣蟹窒息点在不同水温条件下变化不大,平均为024 mg/ L。
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