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日本开发乌骨鸡系列产品据日本一食品研究中心分析，乌骨鸡的维生素Ａ含量为鳗鱼的９．７倍，铁为菠菜的９．６倍，矿物质钙、锌等含量均很高。而且乌骨鸡肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，可防止动脉硬化。对乌骨鸡的进一步研究表明，其营养价值在于其体内的黑色素。因此，日...
日本开发乌骨鸡系列产品
【摘 要】
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日本开发乌骨鸡系列产品据日本一食品研究中心分析，乌骨鸡的维生素Ａ含量为鳗鱼的９．７倍，铁为菠菜的９．６倍，矿物质钙、锌等含量均很高。而且乌骨鸡肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，可防止动脉硬
【出 处】
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中国农垦
【发表日期】
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1995年5期
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