【摘 要】
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【導语】 俗话说“民以食为天”。现代人常常自称“吃货”,古人在这方面也有不凡的造诣,还因为吃发生过不少有趣的故事。快来了解一下吧! 嫩笋短大者,布拭净。每从大头挖至近尖以饼子料肉灌满,仍切一笋肉塞好,以箬包之,糠煨热。去外箬,不剥原枝,装碗内供之。每人执一案,随剥随吃,味美而趣。 (节选自《养小录》) 【译文】 挑选短肥的嫩笋,将其用布擦干净。每个笋都从大头的部位挖空到接近笋尖的部位。然
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【導语】
俗话说“民以食为天”。现代人常常自称“吃货”,古人在这方面也有不凡的造诣,还因为吃发生过不少有趣的故事。快来了解一下吧!
嫩笋短大者,布拭净。每从大头挖至近尖以饼子料肉灌满,仍切一笋肉塞好,以箬包之,糠煨热。去外箬,不剥原枝,装碗内供之。每人执一案,随剥随吃,味美而趣。
(节选自《养小录》)
【译文】
挑选短肥的嫩笋,将其用布擦干净。每个笋都从大头的部位挖空到接近笋尖的部位。然后用肉馅把笋中间装满,再切一块笋肉塞好,用竹笋的外皮包起来,用糠皮把笋煨熟。煨熟之后,去掉用来包裹嫩笋的笋皮,但不剥开嫩笋本身,把笋装在碗里端上桌。每人拿一个吃,一边剥一边吃,味道鲜美而且吃法有趣。
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