【摘 要】
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采用有机溶剂萃取法从海带中提取岩藻黄素,利用硅胶柱层析法对类胡萝卜素进行分离,最后通过薄层层析鉴定,制备得到纯度较高的岩藻黄素。研究岩藻黄素的热稳定性、光稳定性以
【机 构】
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辽宁省东港市农产品质量监测检验中心
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采用有机溶剂萃取法从海带中提取岩藻黄素,利用硅胶柱层析法对类胡萝卜素进行分离,最后通过薄层层析鉴定,制备得到纯度较高的岩藻黄素。研究岩藻黄素的热稳定性、光稳定性以及食品添加剂BHT,VC,金属离子Fe2+、Cu2+、Na+、K+对岩藻黄素稳定性的影响。结果表明:光照,金属离子Cu2+、Fe2+、K+以及VC对岩藻黄素稳定性有不利影响,抗氧化剂BHT和金属离子Na+对岩藻黄素稳定性具有保护作用。
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