【摘 要】
：
以玉米粉为原料,选用红曲霉菌M3428,进行液态发酵制备红曲色素。采用正交实验设计,得出产红曲色素最佳发酵条件为：500 mL的三角瓶装液量100 mL;摇床转数150 r/min;发酵时间14
【基金项目】
：
黑龙江重大科技攻关项目 项目编号（GA07B401-3）
论文部分内容阅读
以玉米粉为原料,选用红曲霉菌M3428,进行液态发酵制备红曲色素。采用正交实验设计,得出产红曲色素最佳发酵条件为：500 mL的三角瓶装液量100 mL;摇床转数150 r/min;发酵时间14天;培养基初始pH 4.5。将液态发酵得到红曲色素应用于辣白菜和熟五花肉的防腐中,结果表明：红曲色素对两种食品均具有防腐作用,用浓度25.6 mg/mL的红曲色素溶液浸泡,熟五花肉可延长保存期2天,辣白菜可延长保存期4天。
其他文献
冬虫夏草是我国医学宝库里的一味珍贵药材,在中医药史上把它与人参、鹿茸并列而成为三大补品,不但在国内受到重视,在国外也享有”东方传奇式珍宝”的美称。 世界上已报道过
采用顶空气相色谱-质谱法测定食品中的呋喃,方法定量检出限3μg/kg,加标回收率85.6%-101.6%,相对标准偏差（RSD）%2.36%-5.67%;15个调味品中呋喃含量测定结果表明,呋喃检出率100%
<正>随着上海蔬菜产销体制改革的不断深入,目前上海蔬菜园艺场已发展到200个左右,是市郊蔬菜生产的示范基地。其中虹桥园艺场、中日园艺场、锦园园艺场和封浜园艺场在生产、
1法国青刀豆的生物学特征法国青刀豆是矮生型豆类作物,具有生长周期短、耐肥、怕旱、怕高温、喜湿润而又不耐涝等特点.在排灌方便的沙质土壤(pH6～7),土壤持水量60%～70%,空气相
1、贵州红茄贵州红茄系早熟常规良种.该品种适应性广,抗病力强,株高80厘米,植株展开度60厘米,第7节着生第一果,果实长灯泡形,长15～20厘米,粗4～5厘米.皮呈鲜紫红色,光亮,籽少,皮
<正> 丝瓜是本镇的特色蔬菜,素以烹调方式多样,食用美味爽口,营养丰富而极受市场青睐,销售潜力很大。考虑到提早丝瓜供应期需要大棚设施,成本较高,推广难度较大,本镇从1997年
<正> 菜田机械的引进和推广应用,是菜区蔬菜生产实现农业现代化的必要条件,而蔬菜的高产优质与实施高质量的机械化作业及其配套技术也是紧密相连的。因此,做好菜田机械选型与
在2004年4月9日召开的"武汉(国际)种子论坛"上,韩国种子协会会长徐基浩作了"韩国种子业简介"的报告,着重介绍了韩国蔬菜种子生产、销售及蔬菜种业的前景.其要点如下:
文章用C18制备柱（10×150 mm,10μm）,乙醇-水混合溶剂洗脱,建立了制备型反相高效液相色谱法（RP-HPLC）,从皂化后的辣椒红色素粗品中成功制备了高纯天然辣椒红素和β-胡萝卜素,
<正>“菜篮子”是一项关系到经济发展,社会稳定的重要系统工程。蔬菜是一种特殊商品,生产上往往会出现丰产不能丰收,丰收后又难以使鲜菜迅速进入寻常百姓家中的现象。因此,如