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以安徽怀远石榴和滁州贡菊为主要原料，将所得的石榴果汁与菊花浸提液进行调配，通过正交试验，制得一种既有石榴的酸甜口味又有菊花香味的果汁茶饮料。其配方为：菊花浸提液40％、石榴果汁20％、白砂糖12％、柠檬酸0．10％。
石榴果汁菊花茶饮料的研制
【摘 要】
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以安徽怀远石榴和滁州贡菊为主要原料，将所得的石榴果汁与菊花浸提液进行调配，通过正交试验，制得一种既有石榴的酸甜口味又有菊花香味的果汁茶饮料。其配方为：菊花浸提液40％、石榴
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2009年4期
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