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采用ＳＤ系大鼠，按随机区组法分为４组：对照组、单ＭＮＮＧ组、ＭＮＮＧ＋营养素（含维生素Ａ、Ｅ及Ｓｅ、Ｃａ）干预组、ＭＮＮＧ＋硒茶干预组。实验期２个月，观察血液过氧化作用、免疫细胞计数及胃粘膜过氧化脂质和病理变化。结果表明，大鼠受ＭＮＮＧ攻击的早期反应主要是过氧反应增强。联用营养素和硒茶干预能明显降低血清ＬＰＯ和提高全血ＧＳＨ水平。各组的ＳＯＤ、ＧＳＨ－ＰＸ活性、外周血的ＷＢＣ和淋巴细胞计数、胃粘膜病理检验等均未见明显差别。