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《高职高专乘务英语实用教程》紧扣国家教育部在《21世纪职业教育课程改革和教材建设规划》中提出的目标和任务,其编写体例反映了高职高专职业教育的特点和要求,体现出适应空乘专业应用型人才培养要求的职教特色,在空乘英语课程教材体系上有所创新,在课程教材内容上有所更新,有利于促进空乘专业人才培养模式和课程结构的改革,为社会培养业务水平高、专业英语运用能力强、综合素质好的空乘人员。
一、《高职高专乘务英语实用教程》的编写原因
随着我国改革开放的不断深入和社会经济的高速发展,商贸往来、国际交流与合作日趋频繁,极大地促进了社会对高素质外语人才的需求,民航业也不例外。中国民航业与国际民航业的接轨,进一步提供了民航业快速发展的动力。新的形势要求空乘人员不仅要具备得体的礼仪、良好的素质、热情的服务,还要具备扎实的专业知识、较高的外语水平,尤其是作为最重要的国际语言——英语的运用能力。在某种意义上,空乘人员的英语水平直接决定其自身的发展空间和航空公司的规划前景。为适应市场的需求,不少高职高专院校陆续开设了空乘专业,以培养具备专业知识和外语能力的复合型空乘专业人才为目标,为国家培养“高素质,严标准,多能力”的乘务人员。教材建设是培养人才的重要载体,而符合时代特点,且适合高职高专学生的学习特点和职业特点的乘务英语教材却相当匮乏。因此,编写一部教学理念新颖,内容科学,时代性强,且符合教育部《21世纪职业教育课程改革和教材建设规划》所提目标,即“以全面素质为基础、以能力为本位作为教材编写指导思想”的高职高专乘务英语教材,迫在眉睫。
二、《高职高专乘务英语实用教程》的编写依据
1.输入与输出理论
英国语言学家Martin Cortazzi就课堂教学中的师生角色互动提出了七个Who的评价标准:谁的讲话时间最多?谁提的问题最多?谁对问题的回答做出评价?谁有权打断他人的谈话?谁决定他人的发言权、发言时间和方式?谁控制交际的语言?谁总结学习的内容、效果和原因?在传统的教材和教法中,答案是教师,学生始终处于被动地位,难以模仿语言、运用语言,更谈不上创造语言、发展语言。乘务人员要更好地为乘客服务,必须运用语言进行成功的交际。语言交互行为表现为两种类型:输入式,如听、读,以及输出式,如说、写、译。输入是输出的基础,输出依赖输入的质量和内容,并推动输入,促进输入在更高层次上进行,构成更高层次上输入与输出的循环。很多学生学习英语多年,但听说能力非常薄弱,原因之一是教材问题。合理设计教材框架,能科学地处理输入与输出的关系,引导教师和学生充分地进行输入与输出活动,更有效地帮助学生发展语言。因此,《高职高专乘务英语实用教程》的设计考虑了各种有意义的语言输入。例如,在教材中,每个单元都有专业知识简介、关于单元主题的内容、新颖的阅读文章等,为课堂实践活动提供了基础。
2.社会建构主义原理
Martin Williams和Robert L. Burden在Psychology for Language Teachers中提出社会建构主义原理,指出社会是人与人之间的关系,知识是由个人自己建构的,发生在与他人交往的环境中,是社会互动的结果。他们认为,在环境、任务、教师和学生四大要素中,知识建构的主体——学生,是最重要的因素。《高职高专乘务英语教程》的编写正是以学生为中心,创设各种有关乘务方面的学习情景,提供有意义的语境,每项任务都按语言发展的规律,由学生个人进行知识建构。在每个单元的示范对话前,都要求学生根据所列词汇和句子进行有意义的知识建构和重组,通过结队、组队共同完成编对话或编故事的语言实践任务,帮助学生学会合作学习,学会与他人协作,掌握处理人际关系、解决问题的技巧和方法。社会建构主义理论还强调学习者的全人发展、认知发展与元认知发展、积极的自我概念和个人品德的发展。《高职高专乘务英语教程》的编写设计,注重以语言为载体的内容,每单元都精选名人名言,在潜移默化中对学生进行品德教育和职业道德教育,激发学生的学习热情和成就感,有助于提升学生的个人素质,逐步完善自我。
3.言语行为理论
英国哲学家Austin的言语行为理论认为,语言交际的单位不是句子,而是由句子所实施的言语行为,与语言形式和社会准则有关。要成功地实施言语行为,交际双方必须对各自的文化有一定的了解,否则就是不成功的言语行为。当乘务人员面对国际友人时,如果不了解其他国家的习俗,就难以进行成功的交际。因此,该教材的编写十分重视中西方文化的融合,在各单元的文章中都渗透了中西方文化的元素,并在附录中附有文化知识点滴,培养学生的跨文化意识。
三、《高职高专乘务英语实用教程》的编写设计
教材是最好的知识载体,是促进学生认知和发展、积极有效地学习和生活、塑造健康人格的范例。一部成功的教材在很大程度上取决于教材的框架设计,而教材的框架设计同时也折射出编者的教学理念和教学造诣。该课题组经过充分调研,对《高职高专乘务英语实用教程》的编写体例进行了独到的设计。
该教材包括16个单元的教学内容,每一单元都围绕一个工作环节。具体内容包括:Reservation(订票)、Check-in(办理登机手续)、Security Check(安检)、Passengers Reception(迎接乘客)、Baggage Arrangement(行李安排)、Before Take-off(起飞前)、Delay(延误)、Drink Service(饮料服务)、Meal Service(餐饮服务)、Special Service(特殊服务)、Chatting on Board(机上聊天)、In-flight Entertainments(机上娱乐)、Sales on Board(机上销售)、Filling out Entry Forms(填入境表)、Souvenir(发纪念品)、Landing and Arrival (降落与到达)。每一单元由六个部分构成:
1.准备活动
高职高专空乘专业的学生英语起点低,听说能力较差。为了帮助学生掌握乘务英语知识,尤其是地道的机上服务用语,该教材提供了大量的语言输入。专业知识介绍、实用词汇和句子表达,有助于学生掌握所学的英语知识;运用所列的实用词汇和句子编对话或编故事,有助于学生进一步运用和发展语言。
2.听说活动
如何用英语处理各种乘务事务是各单元的重点和难点。不少学生能看懂英语,但脱离了课本,就难以交流。因此,在设计教材框架时,除了提供对话范例,还精心设计了结对活动、组队活动、集体讨论等灵活多样的形式。例如,通过“才智展现”活动,训练学生用英语处理乘务事务或解决突发事件,培养学生处理问题的能力和团队精神。
3.阅读理解
作为实用性专业教材,为帮助学生了解最新民航动态,同时进行更有效的英语语言输出,阅读材料大都选自近年国内外各类专门报刊、杂志和书籍。该部分主要考核学生的阅读能力,阅读理解问答题由学生结对完成,或以师生之间的交流方式共同完成。
4.巩固活动
为帮助学生牢固掌握所学的乘务专业英语知识,在大量的语言输入基础上,该教材特别设计了巩固练习,采用脑筋急转弯、绕口令比赛等形式新颖的形式。
5.课外作业
该教材的作业设计独具特色,大部分属于开放式作业,没有标准答案,需要学生去图书馆或上网查阅资料,由个人独立或小组共同完成。这有利于培养学生的学习能力和探索精神。
6.课后练习
课后练习部分的设计是为了巩固和运用单元所学知识。该部分都是主观题,有利于引导学生积极思考,树立自信心;同时,巩固专业英语知识,提高运用英语语言的能力。
四、《高职高专乘务英语教程》的编写特色
1. 知识性
作为乘务专业英语教材,该教材的知识结构是完整的、系统的,每单元都有一个独立而又互相关联的工作主题,符合逻辑顺序,有利于学生形成系统的乘务专业英语知识。教材以空中乘务员李洁、刘英、张静在整个飞行途中如何为乘客服务和乘客杜香、陈明从购买机票、安检、登机、空中飞行直到飞机降落为主线,生动形象,一气呵成,始终让学生如身临其境,与空乘人员和乘客一起感受整个工作流程。此外,教材还重视文化知识的传递,培养学生的跨文化交际意识,能有效避免语用谬误或文化冲突。
2.时代性
当今社会正处于信息时代,信息量逐年迅猛增长,教材应面向世界,帮助学生增强国际意识。每单元所提供的网站信息,可帮助学生提高获取新信息的能力。《高职高专乘务英语教程》所选用的资料新颖,选材独特,包括自美国“9
一、《高职高专乘务英语实用教程》的编写原因
随着我国改革开放的不断深入和社会经济的高速发展,商贸往来、国际交流与合作日趋频繁,极大地促进了社会对高素质外语人才的需求,民航业也不例外。中国民航业与国际民航业的接轨,进一步提供了民航业快速发展的动力。新的形势要求空乘人员不仅要具备得体的礼仪、良好的素质、热情的服务,还要具备扎实的专业知识、较高的外语水平,尤其是作为最重要的国际语言——英语的运用能力。在某种意义上,空乘人员的英语水平直接决定其自身的发展空间和航空公司的规划前景。为适应市场的需求,不少高职高专院校陆续开设了空乘专业,以培养具备专业知识和外语能力的复合型空乘专业人才为目标,为国家培养“高素质,严标准,多能力”的乘务人员。教材建设是培养人才的重要载体,而符合时代特点,且适合高职高专学生的学习特点和职业特点的乘务英语教材却相当匮乏。因此,编写一部教学理念新颖,内容科学,时代性强,且符合教育部《21世纪职业教育课程改革和教材建设规划》所提目标,即“以全面素质为基础、以能力为本位作为教材编写指导思想”的高职高专乘务英语教材,迫在眉睫。
二、《高职高专乘务英语实用教程》的编写依据
1.输入与输出理论
英国语言学家Martin Cortazzi就课堂教学中的师生角色互动提出了七个Who的评价标准:谁的讲话时间最多?谁提的问题最多?谁对问题的回答做出评价?谁有权打断他人的谈话?谁决定他人的发言权、发言时间和方式?谁控制交际的语言?谁总结学习的内容、效果和原因?在传统的教材和教法中,答案是教师,学生始终处于被动地位,难以模仿语言、运用语言,更谈不上创造语言、发展语言。乘务人员要更好地为乘客服务,必须运用语言进行成功的交际。语言交互行为表现为两种类型:输入式,如听、读,以及输出式,如说、写、译。输入是输出的基础,输出依赖输入的质量和内容,并推动输入,促进输入在更高层次上进行,构成更高层次上输入与输出的循环。很多学生学习英语多年,但听说能力非常薄弱,原因之一是教材问题。合理设计教材框架,能科学地处理输入与输出的关系,引导教师和学生充分地进行输入与输出活动,更有效地帮助学生发展语言。因此,《高职高专乘务英语实用教程》的设计考虑了各种有意义的语言输入。例如,在教材中,每个单元都有专业知识简介、关于单元主题的内容、新颖的阅读文章等,为课堂实践活动提供了基础。
2.社会建构主义原理
Martin Williams和Robert L. Burden在Psychology for Language Teachers中提出社会建构主义原理,指出社会是人与人之间的关系,知识是由个人自己建构的,发生在与他人交往的环境中,是社会互动的结果。他们认为,在环境、任务、教师和学生四大要素中,知识建构的主体——学生,是最重要的因素。《高职高专乘务英语教程》的编写正是以学生为中心,创设各种有关乘务方面的学习情景,提供有意义的语境,每项任务都按语言发展的规律,由学生个人进行知识建构。在每个单元的示范对话前,都要求学生根据所列词汇和句子进行有意义的知识建构和重组,通过结队、组队共同完成编对话或编故事的语言实践任务,帮助学生学会合作学习,学会与他人协作,掌握处理人际关系、解决问题的技巧和方法。社会建构主义理论还强调学习者的全人发展、认知发展与元认知发展、积极的自我概念和个人品德的发展。《高职高专乘务英语教程》的编写设计,注重以语言为载体的内容,每单元都精选名人名言,在潜移默化中对学生进行品德教育和职业道德教育,激发学生的学习热情和成就感,有助于提升学生的个人素质,逐步完善自我。
3.言语行为理论
英国哲学家Austin的言语行为理论认为,语言交际的单位不是句子,而是由句子所实施的言语行为,与语言形式和社会准则有关。要成功地实施言语行为,交际双方必须对各自的文化有一定的了解,否则就是不成功的言语行为。当乘务人员面对国际友人时,如果不了解其他国家的习俗,就难以进行成功的交际。因此,该教材的编写十分重视中西方文化的融合,在各单元的文章中都渗透了中西方文化的元素,并在附录中附有文化知识点滴,培养学生的跨文化意识。
三、《高职高专乘务英语实用教程》的编写设计
教材是最好的知识载体,是促进学生认知和发展、积极有效地学习和生活、塑造健康人格的范例。一部成功的教材在很大程度上取决于教材的框架设计,而教材的框架设计同时也折射出编者的教学理念和教学造诣。该课题组经过充分调研,对《高职高专乘务英语实用教程》的编写体例进行了独到的设计。
该教材包括16个单元的教学内容,每一单元都围绕一个工作环节。具体内容包括:Reservation(订票)、Check-in(办理登机手续)、Security Check(安检)、Passengers Reception(迎接乘客)、Baggage Arrangement(行李安排)、Before Take-off(起飞前)、Delay(延误)、Drink Service(饮料服务)、Meal Service(餐饮服务)、Special Service(特殊服务)、Chatting on Board(机上聊天)、In-flight Entertainments(机上娱乐)、Sales on Board(机上销售)、Filling out Entry Forms(填入境表)、Souvenir(发纪念品)、Landing and Arrival (降落与到达)。每一单元由六个部分构成:
1.准备活动
高职高专空乘专业的学生英语起点低,听说能力较差。为了帮助学生掌握乘务英语知识,尤其是地道的机上服务用语,该教材提供了大量的语言输入。专业知识介绍、实用词汇和句子表达,有助于学生掌握所学的英语知识;运用所列的实用词汇和句子编对话或编故事,有助于学生进一步运用和发展语言。
2.听说活动
如何用英语处理各种乘务事务是各单元的重点和难点。不少学生能看懂英语,但脱离了课本,就难以交流。因此,在设计教材框架时,除了提供对话范例,还精心设计了结对活动、组队活动、集体讨论等灵活多样的形式。例如,通过“才智展现”活动,训练学生用英语处理乘务事务或解决突发事件,培养学生处理问题的能力和团队精神。
3.阅读理解
作为实用性专业教材,为帮助学生了解最新民航动态,同时进行更有效的英语语言输出,阅读材料大都选自近年国内外各类专门报刊、杂志和书籍。该部分主要考核学生的阅读能力,阅读理解问答题由学生结对完成,或以师生之间的交流方式共同完成。
4.巩固活动
为帮助学生牢固掌握所学的乘务专业英语知识,在大量的语言输入基础上,该教材特别设计了巩固练习,采用脑筋急转弯、绕口令比赛等形式新颖的形式。
5.课外作业
该教材的作业设计独具特色,大部分属于开放式作业,没有标准答案,需要学生去图书馆或上网查阅资料,由个人独立或小组共同完成。这有利于培养学生的学习能力和探索精神。
6.课后练习
课后练习部分的设计是为了巩固和运用单元所学知识。该部分都是主观题,有利于引导学生积极思考,树立自信心;同时,巩固专业英语知识,提高运用英语语言的能力。
四、《高职高专乘务英语教程》的编写特色
1. 知识性
作为乘务专业英语教材,该教材的知识结构是完整的、系统的,每单元都有一个独立而又互相关联的工作主题,符合逻辑顺序,有利于学生形成系统的乘务专业英语知识。教材以空中乘务员李洁、刘英、张静在整个飞行途中如何为乘客服务和乘客杜香、陈明从购买机票、安检、登机、空中飞行直到飞机降落为主线,生动形象,一气呵成,始终让学生如身临其境,与空乘人员和乘客一起感受整个工作流程。此外,教材还重视文化知识的传递,培养学生的跨文化交际意识,能有效避免语用谬误或文化冲突。
2.时代性
当今社会正处于信息时代,信息量逐年迅猛增长,教材应面向世界,帮助学生增强国际意识。每单元所提供的网站信息,可帮助学生提高获取新信息的能力。《高职高专乘务英语教程》所选用的资料新颖,选材独特,包括自美国“9