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为深入研究鱼内源酶对豆粕改性的效果，在对改性豆粕产品进行了理化性质分析以后，研究了该产品对大鼠的生长性能、蛋白消化能力和血液生化指标的影响。将72只Vista大鼠，雌雄各半，随机分为6组，每组12只（雌雄各半）。分别饲喂不同处理的饲粮28d，每日确定每组大鼠体质量和采食量。每组分别进代谢笼7d，收集每只粪便和尿液进行分析。结果表明：豆粕中寡糖和抗原蛋白均明显降低。用鱼内源酶改性豆粕替代日粮中的豆粕，可以极显著提高大鼠日均增质量和采食量（P〈0．01），虽然料肉比差异不显著，但是有所降低；可以极显著提高饲料