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郑州轻工业学院食品科学学科于2004年被河南省教育厅批准为河南省重点学科。该重点学科所依托的郑州轻工业学院食品科学硕士点及食品工程本科专业，是国内最早设立的食品本科专业之一，于1980年开始招收食品工程专业本科生，近30年来积累了丰富的办学经验，取得了一批重要的科研成果。目前该重点学科拥有食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程3个工学硕士点及食品工程1个工程硕士点。郑州轻工业学院食品科学学科为河南省特聘教授设岗学科，食品科学与工程（含烟草）专业为河南省名牌专业。