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试验以挤压法制备海藻酸钠-壳聚糖双层微胶囊用以包埋乳酸菌,研究其在不同p H的人工模拟胃肠液中的控释情况,在人工模拟胃液和胆汁酸盐溶液中的耐受能力及在不同温度下的储藏性能。结果表明:该双层胶囊能够达到在肠道定点释放的效果,而且在胃酸及胆汁酸盐的环境下对乳杆菌能够起到很好的保护作用。
海藻酸钠-壳聚糖双层微胶囊包埋乳酸菌及其特性研究
【摘 要】
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试验以挤压法制备海藻酸钠-壳聚糖双层微胶囊用以包埋乳酸菌,研究其在不同p H的人工模拟胃肠液中的控释情况,在人工模拟胃液和胆汁酸盐溶液中的耐受能力及在不同温度下的储藏
【机 构】
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郑州大学离子束生物工程省重点实验室;
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划资助(201310459002);河南省科技厅基础与前沿技术研究计划资助(132300410123)
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