嗜酸性粒细胞性食管炎(eosinophilic esohagitis,EoE)是一种在世界范围内患病率增加的疾病,其临床症状包括呕吐、无法进食、吞咽困难及发生食管重塑的并发症,如狭窄和食物嵌塞.分子研究表明,EoE是一种以嗜酸性粒细胞升高为主的疾病,伴有Th2细胞因子的参与,使人联想到其他变态反应性疾病,如哮喘、变应性鼻炎和特应性皮炎.食物和空气变应原形式的环境相关抗原可诱导嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、肥大细胞和T细胞浸润.EoE发病与局部上皮的免疫激活,产生胸腺基质淋巴细胞生成素和嗜酸细胞活化趋化因子-3有关.EoE并发症类似于哮喘气道的发病机制,出现上皮下胶原沉积增加、血管生成和平滑肌肥大.祛除诱发的抗原后,尤其是食物,超过50％成人和儿童的病变得到缓解.EoE患者可并发特应性疾病及需要控制抗原特异性Th2炎症,突显了变应原检测和特应性疾病全面治疗的重要性,后者的目的是控制器官特异性变态反应之间的潜在相互作用.