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食品安全是一项关乎民生的重要事业,要想保证食品安全必须要以可靠的检测手段为基础。就目前一种常用的检测技术,即高效液相色谱技术(High Performance Liquid Chromatography,HPLC),对其在食品检测过程中的具体应用做如下分析。HPLC法特征分析该方法同时具备气相色谱与层析柱两种方法的特点,集准确、高效、灵活等优势为一身,十分适用于食品检测工作,基本上所有待检测物质都能使用此法检测。该方法主要具有以下特征:高压,采用液体流动相,在液体流过色谱柱后,会受到很大阻力,为能快速通过