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崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有"北国小江南"之称。1959年,崂山区"南茶北引"获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。