【摘 要】
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对11个甜菊品种糖苷含量跃变期糖苷含量及理化特性进行分析，结果表明：江甜2号SOD活力、POD活力和多酚含量最高，谱星1号可溶性糖含量、可溶性蛋白质和糖苷含量最高。中山1号、中
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,江苏省中国科学院植物研究所（南京植物园）
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对11个甜菊品种糖苷含量跃变期糖苷含量及理化特性进行分析，结果表明：江甜2号SOD活力、POD活力和多酚含量最高，谱星1号可溶性糖含量、可溶性蛋白质和糖苷含量最高。中山1号、中山4号和中山5号在现蕾时多酚含量最高，其他品种在现蕾前达到顶峰。中山3号的糖苷含量和可溶性蛋白含量在现蕾前达到最高。随着糖苷含量降低，产量、SOD活力和POD活力呈多峰曲线，各品种间差异明显：多酚含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量曲线呈直线趋势，各品种间无明显差异。
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