邂逅京都

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  初识京都,是因为《古都》。川端康成用细腻的笔触描绘了孪生姐妹的悲欢离合,也向世人展示了多姿多彩的京都之美。春之繁花、夏之庆典、秋之红叶、冬之静雪,全部浸润在这个古老、神秘、传统、热闹而沉静的京都里,氤氲着古朴的芬芳。
  京都的寺院颇多,并散列点缀于各处,有时候转头一瞥就能看到古意盎然的风景。
  清水寺位于日本京都东部音羽山的山腰,始建于778年,是京都最古老的寺院,主要供奉千手观音,于1994年被列入世界文化遗产名录。初见清水寺,虽说久闻大名,但仍有惊艳之感。俏丽的朱红色搭配稳重的黑色,再搭配蓝天白云,色彩清新又明快。永远热热闹闹的清水寺舞台,最初建于平安时代后半期。整个舞台的最佳观赏点在奥之院,在此能清晰地看到悬造式建筑的全貌。
  清水寺前的二年坂、三年坂周边都是纪念品小店,琳琅满目,但游客也特别多。我还是更喜欢高台寺周边的小店,少了熙熙攘攘的人群,才能品味到京都特有的平和与宁静。
  岚山曾是平安时代贵族的度假之所,春斩樱秋赏枫,夏日可避暑,乘坐岚电便可到达。大气磅礴的天龙寺内的曹源池为日本国宝,巧妙借鉴岚山和龟山的风景,打造出独特的日式审美:精致、细腻、小巧。在本堂静坐观景,清风徐来,亦得澄怀。
  穿过遮天蔽日的竹林,可以搭乘嵯峨野小火车。它被誉为“世界十大观光火车”之一,顺着保津川一路上行,山峦两側的风光美不胜收,若是偶遇在保津川漂流的人们,千万别忘了挥手致意。
  伏见稻荷大社内到处有萌萌的小狐狸,因为狐狸是丰收之神。狡黠、卖萌、粗犷、细致,各式各样的狐狸绘画总能让来此一游的旅人会心一笑。间隔很短又连绵不断的鸟居营造出一种“半室外建筑”的独特体验,阳光透过缝隙洒落,光影层叠间仿佛真的穿过鸟居就来到了神仙的寓所。
  三十三间堂带给我的则是震撼,1001座观音加上28尊众立像、风神、雷神等神诸像被供奉在此,赤足行走其间,仰视这些历经岁月沧桑却依然微笑如故的容颜,只觉得自己是如此渺小。面对这些精美绝伦的雕像,又不由得心生敬意,感慨匠人的精湛技艺,他们不光用高超的技法幻化神奇,更是在用虔诚的信仰塑造心中的执念。
  其实,不必去景点,只在京都的小巷中走一走,都是极好的。穿街走巷中不经意地经过一处景致,石板小路纤尘不染,竹制的围篱显得古拙又低调,古典文学中的诗酒人家仿若穿越千年呈现在眼前,不再是梦里依稀曾见。
  或是秉烛夜游,缓步于鸭川之畔,微风拂面、流水潺潺,看着两岸的料理亭灯火通明,虽月色清冷却不再显得寂寥,人世间平凡而纷扰的日常抚慰了旅人那颗恋家的心。
  到京都,不能错过的自然是京料理。京料理的隆重在于一道道菜品精雅清素的仪式美感,顺应时节采用不同的食材搭配相应的器皿,营造出独特的美学效果,如此一搭配,纵然普通的食材也有了高级感。有人会嫌弃京料理小家子气,每道菜看起来只有一点点,感觉仅能果腹。但我觉得这是对食物的尊重,对自然馈赠的感恩,每一道菜都充分体现了它的价值,并将其味觉、感官发挥至极致。
  天龙寺的素斋——筛月也是值得一品。素斋在日本被称为精进料理,被认为从无到有,由于材料的局限性更体现出制作的用心,与禅心相通。这素斋力求保持食物原味,却又将这种本真的滋味发挥到极致,在他们看来用心对待每一种食材便是修行的一部分。
  京都的豆腐亦非常有名,毫无豆腥味,口感十分绵软。吃过凉拌豆腐,仅用舌尖轻轻碾磨,独特的芝麻香便充盈整个口腔。南禅寺的汤豆腐料理最为出名,可惜未能前往一品,实属憾事。
  在京都,随便走几步都能看见和果子店,而且很多都是经营上百年的老字号,比如老松、甘春堂、宝泉堂等。和果子就是日本传统的小点心,最初是配合茶道而生,用以中和抹茶的苦涩之味,所以口感偏甜,但胜在造型美观,再小的和果子也做得一丝不苟,且往往与季节相应和,平添一份诗意的情致。
  京都,像一座隐匿在闹事中的宁静所在,它所展现的美,仿佛清晨淡淡的阳光,恬淡,清新又渗透着古典的余韵。
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