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以应用型本科院校食品工程原理课程教学改革为研究内容，针对食品科学与工程专业学生的特点在理论教学和实践教学方面提出改进措施，以激发学生学习兴趣，提高教学质量。
应用型本科食品工程原理课程教学方法的探讨
【摘 要】
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以应用型本科院校食品工程原理课程教学改革为研究内容，针对食品科学与工程专业学生的特点在理论教学和实践教学方面提出改进措施，以激发学生学习兴趣，提高教学质量。
【机 构】
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济宁学院生命科学与工程系
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2015年1期
【基金项目】
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山东省高等学校教学改革项目（2012505）,济宁学院教学改革研究项目（2013JX23）.
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