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芝麻是世界上重要的优质油料作物,主要分布在亚洲和非洲70多个国家,全世界种植面积约1.6亿亩,总产600多万t,主产国有印度、缅甸、中国、苏丹和埃塞俄比亚等(FAO,2018).芝麻籽粒含油量50％ ～60％,其中不饱和脂肪酸高达85％,富含芝麻素、芝麻酚和褪黑素等天然抗氧化物质,具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老和预防动脉硬化等功效[1-2].