北京全聚德三元金星食品有限责任公司，是北京金星鸭业中心与中国全聚德（集团）股份有限公司于2005年12月30日合资成立的有限责任公司。公司前身是北京金星鸭业中心下属企业，北京市蘆沟桥东方食品公司和北京金星鸭业中心食品厂。公司注册资本6000万元，其中北京金星鸭业中心拥有其注册资本40%的股份，中国全聚德（集团）股份有限公司拥有其注册资本60%的股份。两家股东均属北京市国资委所属的国有企业集团，其中北京金星鸭业中心是全国最大的集北京鸭育种、养殖、加工为一体的产业化龙头企业，全聚德集团为全国最大的以北京鸭制作烤鸭闻名的餐饮龙头企业。
　　公司位于北京东南通州区漷县镇黄厂铺，占地168亩，拥有符合出口标准北京鸭生产加工车间和鸭系列熟制品生产车间，具备年宰活鸭450万只，鸭坯加工300万只，熟食制品200万只的生产能力，是全国最大的北京鸭生产加工基地。
　　公司拥有高级管理人员5名，集食品加工、质量检验、兽医、计算机、人力资源、财务、设备等多方面专业型人才30余名。
　　公司以北京鸭为原料，生产的产品可以分为生鸭系列产品和熟鸭系列产品，生品系列产品主要产品有鸭坯、白条鸭、净膛鸭等，熟制品系列产品主要有真空烤鸭、各种风味鸭及鸭类副产品。
　　公司生产的鸭坯及系列鸭产品，一方面供应全聚德各直营店、连锁企业，另一方面供应本市中高档烤鸭店和外埠经销商、中高档烤鸭店。生产的熟制品面向本市超市、商场、饭店、旅游区、娱乐场所，为广大消费者提供健康、安全、营养、卫生、放心的食品。