山楂酸奶的研制

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuzi1976
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首次对利用超微细山楂果粉加工天然山楂酸奶的可行性进行了研究,明确了工艺条件和成分配比,丰富了酸奶品种.
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