【摘 要】
：
比较冷冻干燥(freeze drying,FD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、中短波红外干燥(short-and medium-wave infrared drying,ID)和微波真空干燥(microwave vacuum drying,MVD
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院,中国轻工业西安设计工程有限责任公司,天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31901788),杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2016CXY-14)
论文部分内容阅读
比较冷冻干燥(freeze drying,FD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、中短波红外干燥(short-and medium-wave infrared drying,ID)和微波真空干燥(microwave vacuum drying,MVD)4种干燥方式对杏鲍菇滋味成分的影响。结果表明,与新鲜杏鲍菇相比,干燥对杏鲍菇滋味成分的影响较大。ID处理的杏鲍菇中可溶性糖总含量最高,MVD处理的杏鲍菇中海藻糖含量最高(328.10 mg/g dw);除FD外,HAD、ID及MVD处理的杏
其他文献
h分析了介休市地下管线的特点,根据地下管线普查的内容及目标任务,制定了普查工程的进度计划,阐述了普查质量与成果要求,并给出了一些普查建议,有利于加快城区地下管廊建设步
目的探讨碳酸酐酶Ⅸ（CAIX）和半乳糖凝集素3（Galectin-3）在结肠腺癌发生、发展中的作用。方法采用免疫组化SP法检测86份结肠腺癌组织（结肠癌组）、20份结肠管状腺瘤组织（腺瘤组）及20份
目的探讨阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（OSAHS）患者呼吸阻抗值的变化及临床意义。方法用脉冲振荡技术检测38例OSAHS患者、28例COPD患者和20例健康人的呼吸阻抗值，同时进行多导
通过对萌芽期谷子营养成分变化的分析,进而改善谷子的食用品质,以期提高谷子的营养价值。以萌芽全谷和萌芽小米为研究对象,全面探究萌芽对谷子和小米中淀粉理化特性、营养物
由于工作的需要,我先后参加了云南待功高速公路、云南曲陆高速公路、蒙文砚高速公路等公路工程的审计,根据笔者参与公路工程全过程跟踪审计的经验,研讨公路工程施工阶段审计
介绍了缓和曲线的作用与形式,分析了缓和曲线的要素,并结合各大设计院在道路设计中对缓和曲线长度的取值习惯,阐述了缓和曲线在各等级公路中的应用,从而实现道路行车的安全舒
采用蜂胶为原料,研究了蜂胶中酚酸的提取工艺及其脂质抗氧化活性。通过响应面分析法得到蜂胶酚酸的最佳提取工艺,即乙醇质量分数81.1%,超声功率115.5 W,提取时间34.8 min,液
目的构建携带人金属蛋白酶组织抑制剂1（TIMP1）的重组腺病毒Ad-人TIMP1（hTIMP1），将其感染用同型半胱氨酸（Hcy）刺激的人脐静脉内皮细胞CRL-1730，观察该细胞基质金属蛋白酶（MMP）1、MMP9、T
为探究两种羊角脆果实的营养品质及挥发性成分差异,测定相同成熟度的大羊角和博洋61两个品种羊角脆果实的硬度及还原糖、可溶性固形物、维生素C含量,并采用顶空固相微萃取(he
在桥梁隧道路面施工中施工技术与质量控制对于提高整体施工质量具有重要意义在本次研究中本文将采用案例分析法,结合某桥梁隧道项目的施工经验,详细分析了本次项目中的路面施