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目的:测定食物中锌、铁、锰的含量.方法:采用1.5次微分伏安法进行测定.结果:在选定的试验条件下,锌、铁和锰的浓度在0.02μg/ml~4.0μg/ml范围内与峰高呈线性关系.样品测定的相对标准偏差为4.7%~10.0%,回收率为92.5%~106.0%.对食物样品分析的结果与电感耦合等离子体发射光谱法(ICP)比较,没有显著性差异.结论:该法简单、准确、灵敏度高,适用于食物中锌、铁、锰含量的测定.