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纤维素酶在工业中具有广泛的应用价值,本文就纤维素酶的特点及作用机理进行了阐述,重点论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用并对其发展前景进行展望.
纤维素酶的研究进展与前景展望
【摘 要】
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纤维素酶在工业中具有广泛的应用价值,本文就纤维素酶的特点及作用机理进行了阐述,重点论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用并对其发展前景
【机 构】
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齐齐哈尔大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年6期
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