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阿耳茨海默病（Alzheimer病，AD）又称老年性痴呆，是痴呆病人中最常见的疾病，占老人中11.04%。糖尿病人为非糖尿病人之2～3倍。AD与遗传及后天因素有关。为预防AD应延迟衰老之发展，心态好及生活愉快均很重要。鼓励活动，尤其是脑力活动，供给有益于神经功能的营养素如ω3系列脂酸，烟酸和各种维生素及必需的元素。给以提高胆碱能功能和5-羟色胺之药物有助于脑功能的恢复，防治动脉硬化、高血压和各种炎症，提高身体健康，防治糖尿病。