【摘 要】
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<正> 多糖是天然的生物大分子物质,也是重要的生物大分子物质,它几乎存在于所有的有机体中,是有机体能源的主要来源。尽管对多糖的研究还不如蛋白质和核酸深入,但由于分离分
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<正> 多糖是天然的生物大分子物质,也是重要的生物大分子物质,它几乎存在于所有的有机体中,是有机体能源的主要来源。尽管对多糖的研究还不如蛋白质和核酸深入,但由于分离分析等方法的不断改善,而且发现多糖有多方面的生物功能,使得国内外多糖的研究得到了进一步的发展。由于组成多糖的单糖种类繁多,目前统计有100种以上。而且就是一、二种单糖组成的多糖,其连接方式也有很多,且可能有支链,所以多糖的结构是复杂多样的。尽管如此,还是把一些多糖结构分析清楚了,这就给人们带来了信心。多糖的结构分析不是不可能的,而是很有希望的,当然这一希望是建立在人们的
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