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1选种要选当地种植、品质好、抗逆性强、易销售的优良品种，如：鹰嘴长茄，中熟品种，从播种到采收105天。株高75厘米，植株生长势强，开展度大，枝繁叶茂，8～10片叶出现第一朵花。果实尖端稍弯，尖细如鹰嘴。果长30厘米左右，单果重150，250克，果皮黑紫色，有光泽，肉白色较疏松，品质较好，不易老化。一般亩产3000～3500千克。